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要删除苹果设备上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、在主页面上，找到并点击“编辑”按钮，该按钮通常位于短信列表的右上角。
3、点击编辑后，每条短信旁边会出现一个复选标记，此时可以逐一选择想要删除的短信，如果想要一次性删除所有短信，可以直接点击左上角的“全部”选项。
4、在弹出的确认框中，确认是否要删除所有短信，如果确定，请点击“删除”或“删除所有”。
5、所有短信将被永久删除，这些删除的信息无法恢复，除非之前已经进行了备份。
如果已经对短信进行了iCloud备份，那么在删除所有短信后，还可以通过iCloud恢复备份来找回这些短信，但如果未进行备份，那么删除的短信将无法恢复。
步骤适用于iPhone上的短信删除操作，不同版本的iOS系统可能会有细微差异，但整体流程相似，删除短信是不可逆的，因此在执行此操作前请确保不再需要这些短信。